Guacamole facile et express

Ici, nous adorons le guacamole : à l’apéro, en entrée, en sandwich. Bref c’est devenu un basique et même un incontournable de nos repas, qu’ils soit festifs ou ordinaires. Nous adorons varier et personnaliser nos recettes, selon l’humeur selon l’envie. Si mon amie Frizette me lit, sache que ton guacamole est l’un des meilleurs sur cette planète et si Laura me lit sache que le tien fait partie du top 3 mondial aussi !

avocat

Pour me faciliter la tâche, j’utilise ce petit outil étrange mais tellement pratique : une machine à Smoothie. L’avantage c’est que cela produit un guacamole crémeux mais pas trop, parfait et que c’est très rapide. Je mets tous mes ingrédients dedans et le tour est joué.

smoothie maker

Les ingrédients indispensables au guacamole The Vegan Pin Up

Des avocats bien mûrs (bah oui^^)

Le jus d’un citron, voir plus si affinités

Une échalote finement ciselée

Pourquoi pas en plus un oignon émincé

Du poivre

Un pincée de sel

Et…du mélange d’épices pour guacamole (ce truc est EXTRA et je le trouve en biocoop).

guaca

Vous pouvez bien sûr ajouter de la tomate en dés si vous aimez ! Partagez vos recettes de guacamole en commentaires si vous le souhaitez.

Bon dimanche,

The Vegan Pin Up

Croquettes de lentilles corail

Voici une recette trouvée sur un chouette blog dont l’auteur l’a elle même trouvée sur un autre blog. On pourra donc dire que la recette tourne sur la blogo végé. J’ai adoré cette recette, je l’ai fait d’ailleurs 2 fois, elle est agréable à réaliser mais également à déguster. En entrée, légère, en plat principal avec accompagnement, pour emmener à manger au travail. Bref, le ptit truc parfait et nourrissant.

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Pour environ 6 croquettes, voir plus selon la taille des croquettes que vous façonnerez

100 g de lentilles corail

25 cl d’eau

1/2 bouillon cube

1/2 oignon

1 gousse d’ail ou ail en poudre

1/2 cc de cumin

1 CS de graines de sésame (facultatif c’est délicieux sans aussi)

1 CS de tahin

2 CS de levure maltée

40g de chapelure

Un peu d’huile, si possible « neutre »

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Commencer par rincer et égoutter les lentilles. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile. Ajouter alors le cumin, les lentilles, l’eau et le cube bouillon. Mélanger, et laisser cuire à feux doux et à couvert pendant environ 20 minutes (en gros jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbée et que vos lentilles forment une sorte de purée.

Hors du feu, ajouter 20g de chapelure, le tahin, les graines de sésame et la levure de bière maltée. Bien mélanger et laisser refroidir.

Verser un peu de chapelure dans votre paume de main puis une bonne grosse cuillère à soupe du mélange. Former une boule et la rouler dans la chapelure, aplatir la boule. Recommencer jusqu’à épuisement de la préparation. Passer les galettes à la poêle jusqu’à cuisson complète. Déguster.

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Ici, c’est servi en entrée, donc une seule petite croquette par personne avec une salade et de la « mozzarella » vegan.

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